தேவையானவை
செய்முறை - வாழைத்தண்டு - 1 அடி
- வெங்காயம் - 1
- எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் - 2
- கறிவேப்பிலை - சிறிது
- உப்பு - தேவைக்கேற்றவாறு
- மஞ்சள் தூள் - 1ஸ்பூன்
- தேங்காய் பூ - சிறிதளவு
- வாழைத்தண்டு முதலில் பொடியாக நறுக்கி கொண்டு , கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு , உளுத்தம் பருப்பு , காய்த்த மிளகாய் , கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும் .
- பின் பொடியாக நறுக்கிய வாழைத்தண்டுடன் , மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- வாழை தண்டு வெந்து முற்றிலும் தண்ணீர் வற்றிய பிறகு தேங்காய் பூ சேர்த்து வதக்கி இறக்கினால் வாழை தண்டு பொரியல் தயார் .
No comments:
Post a Comment