பூண்டு குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்

• சின்ன வெங்காயம் - 20 பல்  
• பூண்டு - 20 பல் 
• தக்காளி - 1
• மல்லித்தூள் - 2 ஸ்பூன் 
• மிளகாய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 
• மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் 
• புளி - நெல்லிக்காய் அளவு 
• நல்லெண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி 
• வெல்லம் - ஒரு சிறு துண்டு 

தாளிக்க :

• கடுகு - 1 ஸ்பூன் 
• உளுத்தம் பருப்பு 
• வெந்தயம் - 1 /2 ஸ்பூன் 
• கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை : 

1.  கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒவொன்றாகச்  சேர்த்து தாளிக்கவும். 
2. பிறகு சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
3. அதன் பிறகு மஞ்சள்தூள்,  மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
4. புளி கரைசல் கெட்டியாக சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
5. இறுதியாக வெல்லம் ஒரு சிறு துண்டு சேர்த்து கொள்ளவும்.